קדירת חורף עם ביף גרקי

מצרכים:

2 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
3 גזרים, חתוכים לעיגולים
2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
1 כוס דלעת, חתוכה לקוביות
1 כוס עדשים ירוקות או שחורות (שטופות)
100 גרם ביף ג'רקי, חתוך לרצועות
4 כוסות מים או ציר ירקות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כמון
מלח ופלפל לפי הטעם
צרור קטן של תימין או רוזמרין